Si hay algo que nos une a los venezolanos, es la alegría de reunirnos alrededor de una buena parrillada.
No importa si es un domingo familiar, una celebración especial o simplemente un “porque sí”, una parrilla siempre es la excusa perfecta para compartir, reír y, por supuesto, disfrutar de una comida llena de sabor.
Pero, ¿qué hace que una parrilla sea 100% venezolana?
No se trata solo de la carne asada, sino de los acompañantes que la elevan a otro nivel y la convierten en toda una experiencia gastronómica.
Aquí te contamos cuáles son esos platos y acompañantes que no pueden faltar en una buena parrilla criolla.
CARNES: EL CORAZÓN DE LA PARRILLA
Aunque el verdadero encanto de la parrillada está en los acompañantes, la carne es la estrella del show.
Solomo de cuerito: El rey de las parrillas venezolanas, jugoso y lleno de sabor, con su característica capa de grasa que se convierte en pura delicia cuando se dora bien.
Chorizos carupaneros: Con su toque especiado y picantico, son imprescindibles como entrada mientras se termina de cocinar el resto.
Morcilla criolla: Suaves por dentro y crujientes por fuera, con ese sabor inconfundible a ají dulce y papelón.
Costillitas de cerdo: Para los amantes de los sabores más intensos y jugosos, con un toque de salsa BBQ criolla.
Pollo adobado: Siempre presente para quienes prefieren opciones más ligeras, pero igual de deliciosas.
Tip de parrillero: Una buena marinada con ajo, jugo de naranja, mostaza y especias hará que la carne quede más sabrosa y jugosa.
LOS INFALTABLES ACOMPAÑANTES DE LA PARRILLA VENEZOLANA
Una parrilla venezolana sin estos acompañantes simplemente no está completa.
Son los que hacen que cada bocado tenga ese equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo suave y lo fresco.
1. Arepitas asadas
Las arepas no pueden faltar, pero en versión mini y cocidas a la brasa, para que queden con ese sabor ahumado único.
Son el acompañante perfecto para absorber los jugos de la carne y combinarlas con salsas como la guasacaca.
2. Guasacaca
La reina de las salsas venezolanas.
Hecha con aguacate, ajo, cilantro, pimentón y vinagre, le da ese toque fresco y cremoso a cada bocado.
No hay parrilla que no la tenga en la mesa.
3. Hallaquitas o bollitos de maíz
Pequeños envueltos de masa de maíz cocida, a veces con un toque de chicharrón o queso, que complementan a la perfección el festín.
Son ideales para los amantes de los sabores más tradicionales.
4. Yuca sancochada con mojo
La yuca, ya sea sancochada o a la brasa, se sirve con un delicioso mojo de ajo y cilantro que le aporta ese toque suave y lleno de sabor.
5. Ensalada rallada de repollo y zanahoria
Un clásico que aporta frescura y equilibra los sabores intensos de la parrilla.
Con su aderezo de mayonesa, limón y un toque de azúcar, es la compañera perfecta para cualquier tipo de carne.
PASAPALOS DE PARRILLA: PARA IR ABRIENDO EL APETITO
Antes de que la carne esté lista, siempre hay algo para picar y compartir mientras se disfruta de una buena conversa.
Algunos clásicos infaltables son:
Tequeños: Porque no importa la ocasión, siempre hay espacio para un buen tequeño crujiente relleno de queso.
Chistorras: Pequeñas salchichas ahumadas que se asan rápido y tienen un sabor espectacular.
Bocaditos de yuca: Perfectos para disfrutar con una salsa de ajo o guasacaca.
POSTRES PARA CERRAR CON BROCHE DE ORO
Después de tanta comida, siempre hay espacio para algo dulce.
Los postres tradicionales de una parrillada venezolana incluyen:
Quesillo: Nuestro flan criollo, con su textura suave y ese caramelo irresistible.
Dulce de lechosa: Fresco y ligero, ideal para bajar la comida.
Torta tres leches: Un postre cremoso que siempre deja a todos felices.
LA PARRILLA VENEZOLANA: MÁS QUE UNA COMIDA, UNA EXPERIENCIA
Una parrilla venezolana, más que carne a la brasa, es un gran e importante momento para compartir, celebrar y disfrutar de la compañía de familiares y amigos.
Cada bocado, cada conversación y cada risa hacen de esta tradición algo que nos une como venezolanos, sin importar en qué parte del mundo estemos.
Y si te provocaron todos estos sabores, en Panna New Latino Food tenemos la opción perfecta para ti.
Nuestra parrillada familiar es ideal para compartir y disfrutar con los tuyos.
Trae lo mejor de la parrilla criolla con jugosa picanha, pollo a la plancha, chorizo ahumado de res, chicharrón crocante, queso de mano, mini arepas, tostones, ensalada mixta, crema criolla y chimichurri… ¡SABROSO!
Ven a Panna, reúne a tu gente y disfruta de una parrillada llena de tradición y calidad, porque en cada plato llevamos un pedacito de Venezuela a tu mesa.
¡Te esperamos para compartir juntos la verdadera esencia de nuestra gastronomía!
