En Venezuela, el queso no es un acompañante, es protagonista.
Es el ingrediente que se cuela en todo: la arepa, la empanada, la cachapa, el desayuno, la cena y hasta las conversaciones familiares.
Basta oír el “¡pásame el queso!” para entender que no hay mesa criolla sin su toque blanco, salado y fresco.

Nuestros quesos no son simples derivados de la leche.
Son el alma de una gastronomía que nació entre el llano, la montaña y el calor del trópico.
Y aunque cada región tiene su orgullo, todos comparten un mismo lenguaje: el del sabor que nos identifica donde estemos.

EL QUESO COMO SÍMBOLO DE TERRITORIO

Desde tiempos coloniales, la producción de queso ha sido parte de la vida cotidiana en Venezuela.
En los llanos, los hatos se convirtieron en verdaderas escuelas de quesería artesanal.
Con las manos curtidas y la paciencia del ordeño, se moldearon recetas que hoy son patrimonio gustativo del país.

De oriente a occidente, el queso es también una forma de identidad regional.
Cada zona tiene su acento: el guayanés con su textura de seda, el de mano con su elasticidad perfecta, el telita con ese sabor tierno que se derrite en la lengua, el llanero con su carácter fuerte y salado.
Cada uno lleva el sello del paisaje donde nació.

EL QUESO DE MANO: SUAVIDAD QUE ENAMORA

Si hay un queso que representa el amor a primera vista, ese es el de mano.
Su textura, tan suave y elástica, parece hecha para abrazar la cachapa recién salida del budare.
Cuando se estira, brilla.
Cuando se parte, huele a campo y a leche fresca.No hay merienda venezolana más perfecta que esa combinación: cachapa caliente, queso de mano derretido y una sonrisa de satisfacción.
Y lo curioso es que, aunque muchos intentan imitarlo fuera del país, ninguno logra igualar esa mezcla exacta de humedad, sal y cariño que solo se consigue con leche fresca y práctica heredada.

QUESO LLANERO: EL SABOR DEL TRABAJO DURO

En el otro extremo del espectro está el queso llanero, firme, salado y con carácter.
Es el compañero ideal del desayuno criollo, rallado sobre los huevos pericos, las arepas o los bollos.
Tiene la fuerza del sol del llano y la historia de quienes lo elaboran desde antes del amanecer.

El queso llanero no se anda con delicadezas: aporta cuerpo, sazón y energía.
Es el que más viaja, el que aguanta las distancias, el que no pierde el sabor ni en el camino ni en la memoria.

QUESO GUAYANÉS Y TELITA: SUAVES, PERO CON PERSONALIDAD

El queso guayanés es pura elegancia.
Suave, húmedo y ligeramente mantecoso, se come solo, con pan, o como relleno de empanadas.
Es el queso que no necesita protagonismo, porque brilla por sí mismo.

El telita, por su parte, es un queso que parece sencillo, pero encierra una técnica delicada.
Su textura ligera y su sabor fresco lo hacen perfecto para acompañar una arepa recién asada.
En muchos hogares, el desayuno no empieza hasta que aparece el trozo de telita sobre la mesa.

EL QUESO EN LA VIDA VENEZOLANA

Más allá de sus variedades, el queso venezolano es parte del paisaje emocional del país.
Está en los desayunos familiares, en los viajes por carretera, en los mercados populares y en las meriendas de infancia.
Es memoria colectiva, símbolo de cercanía y, sobre todo, prueba viva de nuestra creatividad en la cocina.

Los venezolanos no concebimos una comida sin queso.
Si no está presente, se siente que falta algo.
Por eso lo rallamos, lo derretimos, lo asamos, lo ponemos encima o dentro de cualquier cosa… porque el queso, en Venezuela, es cariño hecho alimento.

EL SABOR DEL QUESO EN PANNA

En PANNA, el queso es parte esencial de todo lo que hacemos.
Seleccionamos los mejores quesos frescos venezolanos para mantener ese sabor auténtico que tanto se extraña fuera del país.
Desde el de mano que se derrite en nuestras cachapas, hasta el llanero que corona las arepas, cada uno conserva su identidad, su textura y su historia.

Porque entendemos que no se trata solo de sabor, sino de pertenencia.
De ese primer bocado que te hace cerrar los ojos y decir: “así era el queso en mi casa”.

 Y aquí, en PANNA, seguimos sirviéndolo igual, con el mismo amor y respeto de siempre.. y además listo para que te lo lleves y traslades esa experiencia a tu actual hogar.