Si hablamos de ensaladas famosas, la ensalada César es, sin duda, una de las más icónicas del mundo.
Su combinación de lechuga romana crujiente, aderezo cremoso, queso parmesano y crutones doraditos ha conquistado paladares en todos los rincones del planeta.
Pero, ¿sabías que esta ensalada no nació en Italia ni en Francia, sino en México?
¿O que en PANNA tenemos un truco especial para que nuestra versión sea la más sabrosa que hayas probado?
Quédate hasta el final, porque aquí te contamos todo sobre este clásico que no pasa de moda.
¿QUIÉN INVENTÓ LA ENSALADA CÉSAR?
Para encontrar el origen de la ensalada César, hay que viajar a la década de 1920 en Tijuana, México.
Allí, el chef Cesare Cardini, un inmigrante italiano, tenía un restaurante que era muy visitado por turistas estadounidenses que cruzaban la frontera buscando buen ambiente y comida sabrosa.
Se dice que un 4 de julio, en plena celebración del Día de la Independencia de EE.UU., el restaurante estaba abarrotado y los ingredientes en la cocina comenzaban a escasear.
Cardini, sin perder la calma, improvisó con lo que tenía a la mano:
- Lechuga romana
- Ajo
- Jugo de limón
- Queso parmesano
- Yema de huevo
- Pan tostado
- Aceite de oliva, y
- Salsa Worcestershire
El resultado fue una ensalada simple, pero con una combinación de sabores tan equilibrada y deliciosa que se volvió un éxito inmediato.
Desde entonces, la ensalada César cruzó fronteras y se convirtió en un plato estrella en menús de todo el mundo.
SECRETOS Y CURIOSIDADES DE LA ENSALADA CÉSAR
🔹 El aderezo original NO lleva anchoas
Muchos creen que las anchoas son esenciales en el aderezo César, pero la receta de Cesare Cardini no las incluía.
Sin embargo, con el tiempo, algunos chefs empezaron a añadirlas para darle un toque más umami al sabor.
🔹 La clave está en la lechuga
Para que una ensalada César sea perfecta, la lechuga romana debe estar fría y bien seca.
Si tiene agua, el aderezo no se adhiere bien y se diluye el sabor.
🔹 Los crutones marcan la diferencia
En muchas versiones de la ensalada César, los crutones pasan desapercibidos, pero en realidad deben ser doraditos y bien sazonados para aportar ese contraste de texturas.
🔹 En algunos lugares se sirve como plato fuerte
La versión original es una entrada, pero con el tiempo se han popularizado versiones más completas, como la ensalada César con pollo, que es un plato en sí mismo.
EL SECRETO DE PANNA PARA HACERLA IRRESISTIBLE
En PANNA, sabemos que una ensalada César bien hecha puede ser tan satisfactoria como un buen plato principal.
Por eso, tenemos un truco especial para hacerla más sabrosa y única:
- Nuestro aderezo casero: cremoso, con el punto exacto de ajo y un balance perfecto entre acidez y suavidad.
- Crutones recién horneados: nada de pan seco sin sabor; en PANNA, nuestros crutones se preparan de forma especial, para hacerlos más adictivos.
- Pollo a la parrilla jugoso: para la ensalada César con pollo, usamos pechuga de pollo dorada y sazonada a la perfección, lo que la convierte en una comida completa y deliciosa.
- El toque final: un extra de queso parmesano rallado al momento, que potencia cada bocado.
DISFRUTA LA MEJOR ENSALADA CÉSAR EN PANNA
Si después de leer todo esto te antojaste de una buena ensalada César, en PANNA la preparamos con ingredientes frescos, el mejor aderezo y nuestro toque secreto para que cada bocado sea una explosión de sabor.
Si buscas una ensalada clásica, pero con un giro que la hace aún más especial, ven a PANNA y prueba nuestra ensalada César con pollo o haz tu pedido online y disfrútala donde quieras.
¡Te esperamos con el mejor sabor!
